“文中(zhong)酱(jiang)酒(jiu)(jiu)杯”2022大湾区多(duo)酒(jiu)(jiu)种(zhong)盲品精英挑战赛，河源(yuan)赛区今天（11月11日）正(zheng)式(shi)开赛。根据赛程(cheng)安排，上午(wu)将由(you)李佳老师(shi)(shi)对参赛品酒(jiu)(jiu)师(shi)(shi)进(jin)行(xing)赛前培训(xun)；下(xia)午(wu)14时(shi)至18时(shi)进(jin)行(xing)考试(shi)。届(jie)时(shi)将有(you)来自深(shen)圳、河源(yuan)酒(jiu)(jiu)协相(xiang)关领导进(jin)行(xing)监考。
在(zai)今天的(de)比赛现(xian)场，朱(zhu)先生拿下文中酱酒广东(dong)河源的(de)经(jing)销权。这是(shi)文(wen)中酱(jiang)酒(jiu)(jiu)“以酒(jiu)(jiu)质圈(quan)客”的(de)又一成果。签(qian)约只是(shi)开始，让文(wen)中酱(jiang)酒(jiu)(jiu)更快速、更直接地摆上(shang)消(xiao)费(fei)者(zhe)的(de)餐(can)桌，并得到消(xiao)费(fei)者(zhe)的(de)喜爱，才是(shi)合作双方(fang)的(de)核心(xin)目(mu)标。
一(yi)、赛前培训
在今(jin)天上午的(de)培训中(zhong)，李佳老(lao)师向参赛品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)师，分别介绍了蒸馏酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)种类、中(zhong)国(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)十(shi)二香(xiang)(xiang)型，以(yi)及各香(xiang)(xiang)型特点(dian)(dian)和代表品(pin)牌；并(bing)以(yi)文中(zhong)酱酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酿造和品(pin)控标准(zhun)，作为酱酒(jiu)(jiu)(jiu)工艺特点(dian)(dian)培训。并(bing)坦言，在酱香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)行业，能够真正做(zuo)到“不(bu)产(chan)串酒(jiu)(jiu)(jiu)、不(bu)作添加、不(bu)搞仿冒、不(bu)购基酒(jiu)(jiu)(jiu)；坚(jian)持纯粮酱香(xiang)(xiang)、坚(jian)持足(zu)年窖(jiao)藏”的(de)企业非常难(nan)得。
二、神(shen)圣誓(shi)言(yan)
为体现庄(zhuang)严、神(shen)圣、公平的(de)竞(jing)技精神(shen)，在每一次的(de)赛(sai)(sai)(sai)前，都(dou)将由本场赛(sai)(sai)(sai)事的(de)裁(cai)判长(zhang)带(dai)领全(quan)体裁(cai)判员、参赛(sai)(sai)(sai)品酒师进行(xing)宣誓。以公平、公正的(de)比赛(sai)(sai)(sai)环境，促(cu)进大(da)家赛(sai)(sai)(sai)出水平、赛(sai)(sai)(sai)出风格的(de)职(zhi)业操守。
三、比赛(sai)内(nei)容
为体现(xian)大赛的专业性(xing)和权威(wei)性(xing)，经(jing)组委会充分考量。设置(zhi)了多轮次、多维度(du)品鉴考试(shi)题目。根据赛事安排，每(mei)个(ge)参赛选手需要品尝46杯多酒种的比赛用酒。
01第一轮——啤酒
要求选手盲品6种啤酒，并根据口感等相关依据，辨别它的风格。
02第二轮——葡萄酒
要求选手盲品6种葡萄酒，并辨别出葡萄品种、含糖类型、归属国家；
03第三轮——清酒
要求选手盲品6种清酒，并辨别出风格方向、特定名称、特殊工艺；
04第四轮——威士忌
要求选手盲品6种威士忌酒，要求辨别出风格、国家/法定产区、风味；
05第五轮——果露酒
要求选手盲品6种果露酒，并判断出含糖类型、水果种类、基酒香型、添加物质；
06 第六轮——白酒香型
要求选手盲品6种白酒，并根据口感判断它的所属香型；
07第七、八轮——白酒质量差
要(yao)求(qiu)选手根据(ju)盲品5种白(bai)酒，判断出它们(men)的香型、质(zhi)量差排序。
在(zai)比赛(sai)结束后，将(jiang)举行颁奖典礼。得分最高的(de)前几名参(can)赛(sai)品酒(jiu)(jiu)师，将(jiang)入围深圳决赛(sai)名单。在(zai)之(zhi)后的(de)品鉴晚宴，是文中酒(jiu)(jiu)业(ye)为感(gan)谢参(can)与(yu)大赛(sai)的(de)各位领导(dao)、专家(jia)评委(wei)、参(can)赛(sai)品酒(jiu)(jiu)师及河源的(de)特邀嘉宾(bin)而举行的(de)。希望大家(jia)在(zai)紧张的(de)比赛(sai)之(zhi)后，品饮来自酱酒(jiu)(jiu)之(zhi)乡——茅台(tai)镇(zhen)的(de)正道(dao)酱香，感(gan)受厚道(dao)文中的(de)独(du)特魅力。
