2020年2月27日，遵(zun)义仁怀(huai)酒(jiu)业协会执行(xing)(xing)(xing)副(fu)会长、秘书(shu)长吕玉华与”中国酒(jiu)都·酱香酒(jiu)匠(jiang)”曹大(da)明(ming)、曾佐(zuo)益(yi)及仁怀(huai)酱香酒(jiu)专(zhuan)家委员(yuan)会成员(yuan)罗洪刚(gang)等一行(xing)(xing)(xing)专(zhuan)家组(zu)(zu)成员(yuan)到访茅(mao)台镇文中酒(jiu)业，由公司(si)总经理王纯陆、副(fu)总经理王纯义陪同前往制(zhi)(zhi)酒(jiu)车间(jian)(jian)和制(zhi)(zhi)曲车间(jian)(jian)进(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)实地研讨，专(zhuan)家组(zu)(zu)巡查了(le)(le)公司(si)各(ge)个(ge)工作岗位，对现场堆积发(fa)酵(jiao)的糟堆进(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)温度研判、对酒(jiu)曲制(zhi)(zhi)作过程进(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)了(le)(le)现场指导，并对疫情(qing)防控工作情(qing)况(kuang)和厂区环境卫生进(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)了(le)(le)查看。
在制酒(jiu)(jiu)一车(che)间，酒(jiu)(jiu)协领(ling)导和(he)专(zhuan)家们在堆(dui)积发酵的(de)(de)糟(zao)堆(dui)里取出酒(jiu)(jiu)醅进行手探温度、闻香、松散度等方(fang)面的(de)(de)现(xian)场研判，糟(zao)堆(dui)里散发出的(de)(de)醇厚、芳香，完(wan)全符合传统酱香酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酿造工艺(yi)；公司(si)在窖泥(ni)(ni)封窖的(de)(de)技艺(yi)创(chuang)新方(fang)面得到了(le)现(xian)场的(de)(de)领(ling)导和(he)专(zhuan)家们的(de)(de)高(gao)度赞赏，盛赞这(zhei)种封窖方(fang)式节(jie)约(yue)了(le)窖泥(ni)(ni)的(de)(de)使用量，为保(bao)护环境做出了(le)积极贡献。同时，整洁的(de)(de)场地卫生给领(ling)导和(he)专(zhuan)家们留下了(le)好的(de)(de)印象。
接着，酒协(xie)领导和专家组成员走到制曲(qu)(qu)(qu)一(yi)车间进行指导，公(gong)司选购的(de)(de)优质软、硬麦子搭配比例(li)符(fu)(fu)合要求，新踩的(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)醅富有弹性、制作(zuo)曲(qu)(qu)(qu)块呈龟(gui)背型，曲(qu)(qu)(qu)醅水份符(fu)(fu)合要求；制曲(qu)(qu)(qu)姑娘(niang)们操作(zuo)规范，制曲(qu)(qu)(qu)工艺(yi)完整，严格按照“横四(si)竖三”的(de)(de)规定(ding)进行堆码(ma)、装(zhuang)仓等程(cheng)序进行操作(zuo)。
现场巡查和(he)研判后，酒(jiu)协副会(hui)长(zhang)、秘(mi)书(shu)长(zhang)吕玉华先生当即组织(zhi)大(da)家(jia)在在公司(si)一楼办(ban)公室进行一轮次(ci)新酒(jiu)的品评(ping)和(he)调研小结：
公司拿(na)出新(xin)酿制的一轮次(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)给酒(jiu)(jiu)协领导和专家们(men)现场(chang)品评：专家们(men)对新(xin)出的一轮次(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)赞(zan)赏有佳，酒(jiu)(jiu)体干净、清澈(che)透明(ming)，是(shi)典型大曲酱香一轮次(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)的风格。
品评结(jie)束后，吕会(hui)长站在行业协会(hui)的(de)角度进行了小结(jie)：首(shou)先，公(gong)司(si)要(yao)(yao)继(ji)续(xu)重视新型冠(guan)状病(bing)(bing)毒疫情(qing)防(fang)控工(gong)作(zuo)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)抓(zhua)(zhua)实抓(zhua)(zhua)好，测量(liang)(liang)体(ti)温和扫描二(er)维码合格后方(fang)可进厂(chang)上班。同时，要(yao)(yao)加强疫情(qing)防(fang)控宣传工(gong)作(zuo)，增(zeng)强员工(gong)自我保(bao)护意识，保(bao)护好员工(gong)身体(ti)，保(bao)证好生(sheng)产，做到一(yi)手(shou)抓(zhua)(zhua)防(fang)控，一(yi)手(shou)抓(zhua)(zhua)生(sheng)产，理清(qing)“两手(shou)抓(zhua)(zhua)、两不误”的(de)工(gong)作(zuo)思路，顺利实现疫情(qing)防(fang)控和安全生(sheng)产工(gong)作(zuo)目(mu)标(biao)。因为出现疑似(si)或者确(que)诊病(bing)(bing)例都(dou)会(hui)导致人员隔离而(er)无法继(ji)续(xu)生(sheng)产，将带(dai)来行业的(de)影响和经(jing)济(ji)的(de)损失。其次(ci)，在疫情(qing)未解除(chu)前(qian)，即使放窖(jiao)期假，员工(gong)也不能(neng)放回家，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)防(fang)患(huan)于未然；第三，公(gong)司(si)继(ji)续(xu)做好“内抓(zhua)(zhua)管(guan)理、外树形象”的(de)工(gong)作(zuo)；第四，公(gong)司(si)继(ji)续(xu)坚(jian)持做好酒体(ti)“分型定(ding)级”工(gong)作(zuo)，严把酒水质量(liang)(liang)关，确(que)保(bao)每一(yi)瓶(ping)都(dou)是(shi)能(neng)带(dai)来口碑的(de)优质酱(jiang)香酒。
总经(jing)理王纯(chun)陆对(dui)酒协领(ling)导和(he)专家(jia)组一行的调研表(biao)示(shi)诚挚的感谢(xie)，同(tong)时表(biao)示(shi)，当(dang)下疫情防(fang)控仍(reng)是头等大事，文中酒业一定做(zuo)好(hao)责任担当(dang)、抓实抓好(hao)“双控。
